5月28日上午，金獅點睛、鑼鼓喧天，全聚德海南首家直營門店在?？谑型醺◤V場盛大啟幕。中國烹飪協(xié)會國際美食委員會執(zhí)行副主席、海南省食品生產(chǎn)與流通協(xié)會常務(wù)副會長兼秘書長唐潔春受中國烹飪協(xié)會、全聚德集團邀請參加開業(yè)儀式。
據(jù)悉，全聚德?？诘晡挥诤Ｐ阒新?1號王府井海墾廣場餐飲街區(qū)三樓，營業(yè)面積逾756平方米。店內(nèi)設(shè)有多個用餐區(qū)域，整體餐位布局靈活，全面滿足消費者多樣化的就餐需求。高端商務(wù)包間多達(dá)8個，其中最大包廂可容納20人用餐；包廂內(nèi)均配備茶臺設(shè)施，可提供專業(yè)茶藝服務(wù)，滿足商務(wù)接待、家庭聚會及朋友聚餐等多元場景。
菜品方面兼顧了正宗京味掛爐烤鴨和海南本地飲食偏好。門店延續(xù)全聚德國家級非遺掛爐烤鴨技藝，精選北京填鴨，明火慢烤，經(jīng)歷30余道工序，由資深烤鴨師傅現(xiàn)場片制，讓消費者足不出島，就可品嘗到地道的百年老字號美食。同時，門店積極創(chuàng)新，結(jié)合本地飲食偏好，研發(fā)出金牌沙姜豬手、黑松露山藥鮑魚、99 秒小黃魚等融合菜品，實現(xiàn)傳統(tǒng)技藝與地方特色的完美結(jié)合。
中國烹飪協(xié)會國際美食委員會執(zhí)行副主席、海南省食品生產(chǎn)與流通協(xié)會常務(wù)副會長兼秘書長唐潔春
唐潔春表示：“我代表協(xié)會對全聚德海南首家直營店的開業(yè)表示熱烈祝賀！全聚德作為百年中華老字號，其入駐海南不僅為本地消費者帶來了地道的京味美食，更豐富了海南自貿(mào)港的餐飲文化版圖，體現(xiàn)了對海南市場的信心。期待未來協(xié)會與全聚德在推動食品生產(chǎn)流通及行業(yè)交流方面加強合作，共同服務(wù)海南自貿(mào)港建設(shè)，促進(jìn)食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展?！?/p>